コーヒー耳より情報
エスプレッソって何？
2022-09-13
エスプレッソ（espresso）はイタリア語。 英語でいうところの「express」に相当する言葉。 日本語だと…「特急」とか「急行」というような電車に使われるような用語がコーヒーの名前になっている…なんとも奇妙なネーミング。
誰のためにコーヒーを栽培するのか？
2022-07-13
コーヒー農園での働きはハードワークの一言につきる。土作り、苗つけ、剪定、収穫、醗酵、乾燥、選別、保管、出荷、尽きることはない。ロケーションにもよるだろうが、アボンゾで栽培されているコーヒーノキは傾斜のキツイ斜面に植えられ […]
ディカフェ(カフェインレス)コーヒー
2022-07-01
コーヒーにはカフェインが含まれており、人によってはこのカフェインが苦手だったりカフェインに過敏に反応することがあるのはご存知だろうか？カフェインによる覚醒作用や興奮作用がある、と言われている。ただし、カフェインの作用は人 […]
